Vitikultur Vasilaki
Beyaz üzüm
Canlı • Narenciye
Vasilaki
Vasilaki, Bozcaada'nın (antik Tenedos) başlıca beyaz üzüm çeşididir. Slow Food kayıtlarına göre 1900'lerin başında Dedeağaç'tan (bugünkü Yunanistan) adaya getirilmiş ve o günden beri burada yetiştirilmiştir; bu nedenle adanın simgesi sayılsa da kökeni tam olarak Türkiye'ye ait değildir.
Türkiye'de yılda yaklaşık 60 ton yetiştirilir ve birkaç üretici bu çeşitle çalışır. Eski ada bağlarının uluslararası çeşitlerle yenilenmesiyle bir miktar risk altındadır.
- Tür
- Beyaz üzüm
- Köken
- Ege
- Profil
- Kuru, hafif, canlı; narenciye, portakal kabuğu, karanfil
- En iyi şu bölgede deneyimlenir
- Bozcaada
- Şununla eşleşir
- Deniz ürünleri, zeytinyağlı meze, beyaz et, peynir
Yetişme koşulları
İnce kabuklu taneleri kalkerli topraklarda en iyi sonucu verir. Kuru, açık renkli ve ferah şaraplar üretir; dengeli, ince dokulu bir asiditeye sahiptir ve oksitlenmeye eğilimlidir. Tipik aromalar narenciye, portakal kabuğu, karanfil ve taze yaprak notalarıdır.
Yetiştirildiği bölgeler
Bu üzümü yetiştiren bağ evleri
Ege · Bozcaada
Ataol Şarapçılık
Bozcaada'nın en eski şarap üreticilerinden biri. Cumhuriyet döneminin hemen ardından, 1927'de adalı bir aile tarafından kurulan Ataol Şarapçılık, üçüncü kuşağa ulaşan kesintisiz bir geleneğin temsilcisidir.
Yetiştirilen üzümler: Çavuş Vasilaki Kuntra Karalahna
Ege · Bozcaada
Çamlıbağ
Bozcaada'nın köklü bağcılık geleneğini sürdüren ailelerden biri. Adanın yerel üzümleri Çavuş, Vasilaki ve Karalahna burada özenle yetiştirilir.
Yetiştirilen üzümler: Vasilaki Çavuş Karasakız Karalahna
Ege · Bozcaada
Corvus
Bozcaada'nın güneyinde geniş bağ alanlarına yayılan Corvus, ada bağcılığının çağdaş yüzlerinden biridir. Yerel üzüm araştırmasına özel önem verir.
Yetiştirilen üzümler: Karalahna Karasakız Çavuş Vasilaki
Ege · Bozcaada
Talay Şarapçılık
Bozcaada'da 1948'den beri faaliyet gösteren, adanın altı şarap üreticisinden biri. Talay ailesinin Osmanlı döneminden gelen bağcılık geçmişine sahip olduğu söylenir; bugün üçüncü kuşağa devredilmiştir. Bozcaada'nın yerli üzümlerini koruyan geleneksel üreticilerden biridir.
Yetiştirilen üzümler: Çavuş Vasilaki Kuntra Karalahna
Sıkça sorulan sorular
- Vasilaki nerede yetişir?
Neredeyse tamamen Türkiye'nin kuzey Ege'sindeki Bozcaada'da yetiştirilir.
- Vasilaki ile nasıl bir şarap üretilir?
Kuru, hafif, ferah; canlı asitli ve narenciye-karanfil aromalı beyaz şaraplar.
- Vasilaki kökeni itibarıyla Türk üzümü müdür?
Bozcaada'nın geleneksel beyaz üzümüdür; ancak 1900'lerin başında Dedeağaç'tan adaya getirilmiştir, yani kökeni kuzey Ege'nin genelindedir.
Son güncelleme: