Yerel üzüm çeşidi · Beyaz üzüm · Ege
Sıdalan
Çeşit hakkında
Sıdalan, Kuzeybatı Anadolu'daki Kaz Dağları çevresinde yetişen, yok olmaya yüz tutmuş yerli bir beyaz üzümdür.
Geçmişte Çanakkale Şarap Fabrikası'nda kanyak üretimi için kullanılmış; bu damıtımevinin kapanmasıyla talep çökmüş ve çeşit neredeyse kaybolmuştur. Son yıllarda — özellikle Paşaeli üreticisinin çalışmasıyla — durağan ve köpüklü şarap için yeniden canlandırılmıştır.
- Profil
- Hafif gövdeli, yüksek asit; narenciye, armut, mineral, tuzumsu bitiş
- En iyi şu bölgede deneyimlenir
- Kaz Dağları, Kuzeybatı Anadolu
- Şununla eşleşir
- Izgara karides, balık, pancarlı salata
Yetişme koşulları
Canlı, yüksek asiditesiyle hem durağan beyaz hem köpüklü şaraba uygundur. Hafif-orta gövdeli, ferah ve mineral karakterli şaraplar verir; narenciye, armut ve tropik meyve notaları, "ıslak taş" minerallik ve belirgin tuzumsu bir bitiş taşır.
Yetiştirildiği bölgeler
Bu üzümü yetiştiren bağ evleri
Ege · Tire, İzmir
Paşaeli
2000 yılında Seyit Karagözoğlu tarafından kurulmuş, İzmir'in Tire ilçesinde, İbni Melek Organize Sanayi Bölgesi'nde konumlanan aile işletmesi. Adını antik Paşaelis kentinden alır; üretim, Türkiye'nin farklı bölgelerindeki sözleşmeli ve özel bağlardan beslenir.
Yetiştirilen üzümler: Karasakız Sıdalan Çakal Yapıncak
Sıkça sorulan sorular
- Sıdalan nereden gelir?
Kuzeybatı Anadolu'daki Kaz Dağları çevresinde yetişen yerli bir beyaz üzümdür.
- Sıdalan neden neredeyse yok oldu?
Geçmişte Çanakkale Şarap Fabrikası'nda kanyak üretimi için yetiştirilirdi; bu damıtımevi kapanınca talep düştü ve dikim alanı neredeyse tükendi.
Son güncelleme: