Yerel üzüm çeşidi · Beyaz üzüm · Kapadokya
Emir
Çeşit hakkında
Kapadokya'nın yüksek rakım volkanik tüf platolarında yetişen yerel beyaz üzüm çeşididir. Ürgüp, Avanos ve Nevşehir çevresinde geleneksel olarak ekilen Emir, bölgenin bağcılık kimliğini tanımlayan üzümlerden biridir.
Kapadokya'nın 900–1300 metre yüksekliklerine ve sert karasal iklimine uyum sağlamış; gündüz-gece sıcaklık farkının yüksek olduğu mikroklimalarda parlak asitli, mineral karakterli üzümler verir.
Yetişme koşulları
Yüksek asit, ince yapı ve mineral karakteriyle öne çıkar. Volkanik tüf ve bazaltik topraklarda iyi performans gösterir; sıcak yaz ve serin gece dengesi olmayan parsellerde yorgunluk gösterir.
Yetiştirildiği bölgeler
Kapadokya
Ürgüp ve Avanos çevresinde tüf kayalıklar arasında uzanan Kapadokya bağları, yüksek rakım ve volkanik tüf toprağıyla benzersiz bir mikroklimaya sahiptir. Yerel Emir ve Narince üzümleri bu coğrafyada eski bir tarım geleneğinin taşıyıcısıdır; peri bacalarının arasındaki bağ evleri ziyaretçilere konaklama ve gastronomi sunar.
- Öne çıkan üzümler
- Emir Narince Kalecik Karası
- bağ evi
- 6
İç Anadolu
Ankara'nın kuzeydoğusundaki Kalecik ilçesi, adını verdiği Kalecik Karası üzümünün anavatanıdır. Kızılırmak vadisinde uzanan bağlar, bölgenin karasal ikliminin çetin koşullarına uyum sağlamış asırlık bir tarım kültürünü sürdürür.
- Öne çıkan üzümler
- Kalecik Karası Hasandede Narince
- bağ evi
- 5
Bu üzümü yetiştiren bağ evleri
Kapadokya · Karaburna, Hacıbektaş (Nevşehir)
Deniz Şarapçılık
Kapadokya'nın kuzey eteklerinde, Hacıbektaş'a bağlı Karaburna kasabasında, Nazmiye Turgut tarafından işletilen aile şirketi. Aryatus ve Laurasia markaları altında Anadolu üzümlerinden şarap üretir; ürünlerini Avanos'taki Aryatus Şarap Evi aracılığıyla ziyaretçilere sunar.
Yetiştirilen üzümler: Emir Kalecik Karası Öküzgözü
Bilgi tamlığı 9/12
Kapadokya · Aktepe, Avanos (Nevşehir)
Evenez Şarap Evi
Avanos'a bağlı Aktepe köyünde, kimya mühendisi Ahmet Sarıkaya tarafından kurulan butik şaraphane. Üretim 2002'de başlamış, fabrika 2005'te resmi olarak faaliyete geçmiştir.
Yetiştirilen üzümler: Emir Kalecik Karası Öküzgözü Dimrit
Bilgi tamlığı 7/12
Kapadokya · Yeşilyurt, Gülşehir (Nevşehir)
Kavaklıdere — Côtes d'Avanos
Kavaklıdere'nin Kapadokya üretim tesisi. 2003'te Gülşehir'in Yeşilyurt köyünde, "Côtes d'Avanos" (Avanos yamaçları) adıyla kurulmuştur; bölgenin yerli üzümlerinden butik şaraplar üretilir.
Yetiştirilen üzümler: Emir Kalecik Karası Boğazkere Öküzgözü
Bilgi tamlığı 8/12
Kapadokya · Ürgüp
Kocabağ
Ürgüp'ün tüf kayalıkları içinde mahzenleri bulunan, üç kuşak boyunca sürdürülen aile işletmesi. Kapadokya bağcılığının yerel mirasını taşır.
Yetiştirilen üzümler: Emir Narince Kalecik Karası Boğazkere
Bilgi tamlığı 10/12
Kapadokya · Sarıhıdır, Avanos (Nevşehir)
S'narin Riverside Wine House
Avanos'a bağlı Sarıhıdır beldesinde, Kızılırmak kıyısında kurulmuş butik bir şaraphane. Senar Sümer Çalışkan tarafından 2022'de hayata geçirilen tesis yıllık yaklaşık 7.000 şişe üretir; başmurabbacı 2002'den bu yana bağcılık ve şaraplık deneyimi olan Gülçin Akçay'dır.
Yetiştirilen üzümler: Emir Kalecik Karası Öküzgözü Boğazkere
Bilgi tamlığı 9/12
Kapadokya · Ürgüp
Turasan
Ürgüp merkezinde, Kapadokya bağcılığını ziyaretçiyle buluşturan köklü bir aile markası. Kapadokya turları için elverişli bir konumda yer alır.
Yetiştirilen üzümler: Emir Narince Kalecik Karası Öküzgözü
Bilgi tamlığı 10/12
Sıkça sorulan sorular
- Emir nerede yetişir?
Yalnızca Kapadokya bölgesinde — Ürgüp, Avanos ve Nevşehir çevresinin yüksek rakım platolarında — ticari ölçekte yetiştirilir.
- Emir adı nereden gelir?
İsim, üzümün Osmanlı dönemindeki yerel adıyla bağlantılıdır; "üstün, seçkin" anlamında kullanıldığı düşünülür.
- Hangi tarz şarap üretilir?
Çoğunlukla yüksek asitli, kuru, mineral karakterli beyaz şaraplar; bazı üreticiler köpüklü şarap üretiminde de kullanır.
Son güncelleme: