Yerel üzüm çeşidi · Beyaz üzüm · Ege
Çavuş
Çeşit hakkında
Bozcaada'ya özgü beyaz üzüm çeşidi. Adaya gelen ziyaretçilerin tanıdığı geleneksel sofra ve şarap üzümüdür; ada bağcılığının dört temel yerel çeşidinden (Çavuş, Vasilaki, Karalahna, Karasakız) biridir.
Adanın rüzgârlı, tuzlu deniz havasına ve kalkerli alüvyon topraklarına uyum sağlamış; düşük rakımda dahi karakter kaybetmeden yetişir.
Yetişme koşulları
Orta asit, hafif aromatik profil ve taze meyve karakteriyle bilinir. Hasatta dikkat ister; aşırı olgunlaşma asit kaybına yol açar. Sofra üzümü olarak da değerlendirilir.
Yetiştirildiği bölgeler
Bu üzümü yetiştiren bağ evleri
Ege · Bozcaada
Ataol Şarapçılık
Bozcaada'nın en eski şarap üreticilerinden biri. Cumhuriyet döneminin hemen ardından, 1927'de adalı bir aile tarafından kurulan Ataol Şarapçılık, üçüncü kuşağa ulaşan kesintisiz bir geleneğin temsilcisidir.
Yetiştirilen üzümler: Çavuş Vasilaki Kuntra Karalahna
Bilgi tamlığı 9/12
Ege · Bozcaada
Çamlıbağ
Bozcaada'nın köklü bağcılık geleneğini sürdüren ailelerden biri. Adanın yerel üzümleri Çavuş, Vasilaki ve Karalahna burada özenle yetiştirilir.
Yetiştirilen üzümler: Vasilaki Çavuş Karasakız Karalahna
Bilgi tamlığı 10/12
Ege · Bozcaada
Corvus
Bozcaada'nın güneyinde geniş bağ alanlarına yayılan Corvus, ada bağcılığının çağdaş yüzlerinden biridir. Yerel üzüm araştırmasına özel önem verir.
Yetiştirilen üzümler: Karalahna Karasakız Çavuş Vasilaki
Bilgi tamlığı 11/12
Ege · Bozcaada
Talay Şarapçılık
Bozcaada'da 1948'den beri faaliyet gösteren, adanın altı şarap üreticisinden biri. Talay ailesinin Osmanlı döneminden gelen bağcılık geçmişine sahip olduğu söylenir; bugün üçüncü kuşağa devredilmiştir. Bozcaada'nın yerli üzümlerini koruyan geleneksel üreticilerden biridir.
Yetiştirilen üzümler: Çavuş Vasilaki Kuntra Karalahna
Bilgi tamlığı 9/12
Sıkça sorulan sorular
- Çavuş nerede yetişir?
Asıl yetişme alanı Bozcaada'dır; sınırlı sayıda Çanakkale anakarası bağında da yetiştirilir.
- Çavuş hangi tarz şarap için kullanılır?
Genellikle taze, ferah beyaz şaraplar üretilir; çoğu zaman tek başına ya da Vasilaki ile kupajda. Adada sofra üzümü olarak da tüketilir.
- Bozcaada'da Çavuş bağlarını ziyaret edebilir miyim?
Evet. Adadaki üreticilerin çoğu Çavuş işler ve sezonda (nisan–ekim) tadım programları sunar.
Son güncelleme: