Vitikultur Bornova Misketi
Beyaz üzüm
Çiçeksi • Tropik
Bornova Misketi
İzmir'in Bornova ilçesi ile özdeşleşmiş aromatik beyaz üzüm çeşididir; Muscat ailesinin Anadolu'ya özgü bir kolu olarak değerlendirilir. Urla yarımadası, Manisa ve İç Ege bağlarında uzun yıllardır yetiştirilir ve Ege bağcılığının imzası sayılan üzümlerden biridir.
Yoğun çiçeksi ve tropik aroması, üzümün düşük rakımlarda bile karakter taşımasına olanak verir; ancak en parlak örnekler Urla ve İç Ege'nin serin gece-sıcak gündüz farkı yüksek mikroklimalarından gelir.
- Tür
- Beyaz üzüm
- Köken
- Ege
- Profil
- Düşük asit, yoğun aromatik; çiçeksi ve tropik, hafif baharatlı
- En iyi şu bölgede deneyimlenir
- Urla yarımadası ve İç Ege
- Şununla eşleşir
- Beyaz peynir, mezeler, acılı çiğ köfte
Yetişme koşulları
Düşük asit, yoğun aromatik profil ve hafif baharatlı meyve karakteriyle öne çıkar. Volkanik ve kireçli kil topraklarda dengeli üzümler verir. Hasat zamanlaması kritiktir; aşırı olgunlaşma aromatik yoğunluğu kaybettirir.
Yetiştirildiği bölgeler
Ege
Urla yarımadasından Bozcaada'ya uzanan Ege kıyıları, volkanik topraklar ve serinleten meltemlerle Anadolu bağcılığının en köklü coğrafyalarından biridir. Bornova Misketi ve Urla Karası gibi yerel üzüm çeşitleri bölgenin terroirini tanımlar; bağ evleri konaklama ve gastronomi deneyimleriyle ziyaretçilerini ağırlar.
- Öne çıkan üzümler
- Bornova Misketi Urla Karası Sultaniye
- bağ evi
- 31
Denizli
Çal ve Güney ilçelerinin yüksek platoları, Çalkarası gibi yerel üzümlerin yetiştiği serin bağcılık alanlarını barındırır. Pamukkale'nin travertenlerine yakınlığı, bölgeyi doğa, kültür ve bağ turizmini birleştiren bir rota haline getirir.
- Öne çıkan üzümler
- Çalkarası Sultaniye Bornova Misketi
- bağ evi
- 9
Bu üzümü yetiştiren bağ evleri
Ege · Germencik, Aydın
Antik Bağcılık
Aydın Germencik'te, antik Magnesia coğrafyasının yakınında üretim yapan bir aile şirketi. 2019'da kurulmuş olsa da arkasında ailenin şarap sektöründeki uzun yıllara dayanan birikimi vardır.
Yetiştirilen üzümler: Bornova Misketi Cabernet Sauvignon Merlot Shiraz
Ege · Kuşçular, Urla
Çakır Winery & Vineyards
Urla Bağ Yolu'nun önemli duraklarından biri. Avukat Sevinç ve Erol Çakır çiftinin 1999'da satın aldığı, otuz yıllık bağı olan arazi üzerine 2017'de kurulmuştur; ilk hasadını 2018'de yapmıştır. İlk şişeleri Somnium serisi adıyla yayımlanmıştır.
Yetiştirilen üzümler: Cabernet Sauvignon Merlot Syrah Chardonnay
Ege · Urla, İzmir
Dvin Urla
İzmir'in Urla ilçesinde, Camiatik mahallesindeki bağlarda kurulu butik bir aile işletmesi. Şaraphane yapısı 2019–2022 yılları arasında tamamlanmış, bağ ile şaraphane Urla bağ yolunun duraklarından biri olarak konumlanmıştır.
Yetiştirilen üzümler: Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Shiraz Öküzgözü
Ege · Kuşçuburun, Torbalı (İzmir)
Lucien Arkas Bağları
İzmir Torbalı'da, 2006'da Lucien Arkas tarafından kurulan yaklaşık 1.168 dönümlük (yaklaşık 117 hektar) tek parsellik bağ — Türkiye'nin en büyük tek parça organik bağı olarak bilinir. Üretim 2.500 m²'lik modern bir şaraphanede yapılır.
Yetiştirilen üzümler: Bornova Misketi Narince Öküzgözü Boğazkere
Ege · Gömeç, Balıkesir
Ma'adra Vineyard
Balıkesir'in Gömeç ilçesinde, Kobaşlar mahallesinde, Madra Dağı'na bakan teraslı yamaçlarda kurulmuş bir aile bağı. Bağcılık, İzmir'deki mimarlık kariyerinin ardından Fikret Özdemir tarafından 2005 yılında başlatılmış; ilk hasat 2012'de gerçekleştirilmiştir. Kızı şarap üretiminden, damadı tadım ve restorandan sorumludur.
Yetiştirilen üzümler: Cabernet Sauvignon Merlot Syrah Pinot Noir
Ege · Bademler, Urla
MMG Şarapçılık
Urla'nın Bademler köyünde, Prof. Dr. Metin Güner'in hobi olarak başlayan bağcılığının aile desteğiyle butik bir şaraphaneye dönüşmesiyle 2011–2012'de kurulmuştur. Bugün Meltem Güner Atalay tarafından işletilmekte, yıllık yaklaşık 20.000 şişelik üretim yapılmaktadır.
Yetiştirilen üzümler: Bornova Misketi Black Muscat Cabernet Sauvignon Merlot
Ege · Bağyurdu, Kemalpaşa (İzmir)
Nif Bağları ve Şaraphanesi
Kemalpaşa Bağyurdu'nda, Özcan ailesinin üç kuşaktır sürdürdüğü bağcılık geleneğinden 2004'te kurulmuş bir bağ ve şaraphane. Kurucu Hamit Özcan, ailenin cam üretimindeki birikimini bağcılığa taşımıştır.
Yetiştirilen üzümler: Bornova Misketi Solaris Viognier Chardonnay
Denizli · Çal
Pamukkale Şarapçılık
Denizli'nin Çal yaylasında, yerel Çalkarası üzümünün anavatanında üretim yapan köklü bir markadır. Pamukkale travertenleriyle aynı gün içinde ziyaret edilebilir.
Yetiştirilen üzümler: Çalkarası Sultaniye Bornova Misketi Cabernet Sauvignon
Ege · Zeytinler, Urla (İzmir)
Perdix Şarapçılık
Urla yarımadasının Çeşme yolu üzerinde, Zeytinler köyünde 2019'da kurulmuş butik bir şaraphane. Ürünler Decanter World Wine Awards 2022 kategorilerinde madalya kazanmıştır.
Yetiştirilen üzümler: Bornova Misketi Sauvignon Blanc Pinot Noir Cabernet Sauvignon
Ege · Özbek, Urla
Statera Şarapçılık
Urla'nın Özbek köyünde, Lena ve Alihan Haydaroğlu'nun girişimiyle yola çıkmış butik bir bağ ve şaraphane. İlk bağlar 2010'da, ikinci parsel 2017'de dikilmiş; "Statera" adına yakışan ilk hasat 2022'de elde edilmiştir. Statera — Latince "denge" — düşük verim ve sürdürülebilirlik üzerine kurulu bir üretim felsefesini temsil eder.
Yetiştirilen üzümler: Bornova Misketi Cabernet Sauvignon Syrah Öküzgözü
Ege · Urla
Urla Şarapçılık
Urla yarımadasının volkanik topraklarında, eski Roma çağına uzanan bağcılık geleneğini sürdüren aile işletmesi. Yerel Bornova Misketi ve Urla Karası üzümleri, bölgenin terroirini tanıma açısından özel bir yer tutar.
Yetiştirilen üzümler: Bornova Misketi Urla Karası Cabernet Sauvignon Merlot
Ege · Urla
Urlice Bağı
Urla bağ rotasının dönüm noktalarından biri olan Urlice, bağ turları ve kendi mutfağıyla buluşan bir gastronomi deneyimi sunar.
Yetiştirilen üzümler: Urla Karası Bornova Misketi Cabernet Sauvignon Syrah
Ege · Urla
USCA Bağcılık
Urla'nın iç kesimlerinde küçük ölçekli, butik bağcılık yapan bir aile işletmesi. Yerel ve unutulmuş üzüm çeşitlerini öne çıkarır.
Yetiştirilen üzümler: Urla Karası Bornova Misketi Foça Karası Cabernet Franc
Ege · Gökçealan, Selçuk (İzmir)
Yedi Bilgeler Bağları (7Bilgeler Vineyards)
Selçuk'un Gökçealan (Burgaz) köyünde, antik Yedi Bilgeler'in coğrafyasında kurulmuş bütüncül bir bağ-otel-restoran-mahzen kompleksi. Türkiye'de "Bağlar – Şaraphane – Otel – Restoran – Etkinlik" konseptini bir arada sunan ilk butik adres olarak bilinir.
Yetiştirilen üzümler: Cabernet Sauvignon Merlot Syrah Bornova Misketi
Sıkça sorulan sorular
- Bornova Misketi nerede yetişir?
Asıl bölgesi Ege'dir; özellikle Urla yarımadası, Manisa ve İzmir'in Bornova çevresi. Denizli'nin yüksek platolarında da yetiştirilir.
- Bornova Misketi diğer Muscat çeşitlerinden farklı mı?
Aynı aileden gelir ancak Anadolu koşullarında uzun yıllar boyunca ayrışmış bir kolu temsil eder. Tipik olarak daha düşük asit ve daha yoğun çiçeksi aromaya sahiptir.
- Hangi tarz şarap üretilir?
Çoğunlukla aromatik, yarı-tatlı ile kuru arasında değişen beyaz şaraplar üretilir. Geç hasat ve doğal tatlı şarap denemeleri de bölgede giderek yaygınlaşmaktadır.
Son güncelleme: