Vitikultur Dimrit
Kırmızı üzüm
Koyu • Sağlam
Dimrit
Dimrit, yerli bir Türk üzüm çeşididir; en bilinen biçimi Isparta'nın Senirkent ilçesine özgü siyah taneli yerel ekotiptir. Kapadokya ve orta- güney Anadolu şarap kuşağında (Kayseri, Kırşehir, Aksaray, Niğde) da yetiştirilen üzümlerden biridir.
Mor-siyah, oval ve çekirdekli taneleri sık konik salkımlar oluşturur. Senirkent'te şarabın yanı sıra sirke, sofralık üzüm, şıra ve — yüksek şeker içeriği nedeniyle tercih edilen — pekmez üretiminde kullanılır. Adının benzediği Bulgar Dimyat (Dimiat) üzümünden ayrı bir çeşittir.
- Tür
- Kırmızı üzüm
- Köken
- İç Anadolu
- Profil
- Koyu renkli siyah üzüm; ayrıntılı tanen ve aroma profili az belgelenmiş
- En iyi şu bölgede deneyimlenir
- Senirkent (Isparta) ve Kapadokya şarap kuşağı
Yetişme koşulları
Yüksek şeker içeriğiyle bilinir; bu özelliği pekmez üretimine uygun kılar. Senirkent siyah Dimrit'inin nitelikli kırmızı şaraplar verebildiği belirtilir. Ayrıntılı tanen, asit ve aroma profili güvenilir kaynaklarda az belgelenmiştir.
Yetiştirildiği bölgeler
Bu üzümü yetiştiren bağ evleri
Kapadokya · Aktepe, Avanos (Nevşehir)
Evenez Şarap Evi
Avanos'a bağlı Aktepe köyünde, kimya mühendisi Ahmet Sarıkaya tarafından kurulan butik şaraphane. Üretim 2002'de başlamış, fabrika 2005'te resmi olarak faaliyete geçmiştir.
Yetiştirilen üzümler: Emir Kalecik Karası Öküzgözü Dimrit
Sıkça sorulan sorular
- Dimrit beyaz mı yoksa kırmızı bir üzüm müdür?
İyi belgelenmiş şaraplık biçimi, özellikle Senirkent ekotipi, siyah (kırmızı) bir üzümdür.
- Dimrit ile Bulgaristan'ın Dimyat üzümü aynı mıdır?
Hayır — benzer isme rağmen Dimrit ayrı bir Türk çeşididir; Dimyat (Dimiat) farklı bir Bulgar beyaz üzümüdür.
- Dimrit şarap dışında ne için kullanılır?
Yüksek şeker içeriği sayesinde sofralık üzüm, sirke, şıra ve pekmez üretiminde de kullanılır.
Son güncelleme: