Yerel üzüm çeşidi · Siyah üzüm · İç Anadolu
Kalecik Karası
Çeşit hakkında
Adını Ankara'nın Kalecik ilçesinden alan, Türkiye'nin en tanınmış yerel siyah üzüm çeşididir. Kızılırmak vadisi boyunca asırlık bir tarım geleneğinin merkezindedir; 1980'lerde Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi tarafından yürütülen klon seleksiyon çalışmalarıyla yeniden ticari ölçeğe taşınmıştır.
Bugün Kalecik dışında Kapadokya'nın yüksek rakım platolarında ve İç Ege'de de yetiştirilir; ince kabuğu ve aromatik karakteriyle bağcılar arasında "Anadolu'nun Pinot Noir'ı" olarak anılır.
Yetişme koşulları
Düşük-orta tanen, parlak asit ve kırmızı meyve aromaları (kiraz, ahududu) ile bilinir. Kalkerli, killi topraklarda zarif yapı verir. Sıcak iklimlerde aromatik karakterini kaybeder; serin gece dengesi şarttır.
Yetiştirildiği bölgeler
Kapadokya
Ürgüp ve Avanos çevresinde tüf kayalıklar arasında uzanan Kapadokya bağları, yüksek rakım ve volkanik tüf toprağıyla benzersiz bir mikroklimaya sahiptir. Yerel Emir ve Narince üzümleri bu coğrafyada eski bir tarım geleneğinin taşıyıcısıdır; peri bacalarının arasındaki bağ evleri ziyaretçilere konaklama ve gastronomi sunar.
- Öne çıkan üzümler
- Emir Narince Kalecik Karası
- bağ evi
- 6
İç Anadolu
Ankara'nın kuzeydoğusundaki Kalecik ilçesi, adını verdiği Kalecik Karası üzümünün anavatanıdır. Kızılırmak vadisinde uzanan bağlar, bölgenin karasal ikliminin çetin koşullarına uyum sağlamış asırlık bir tarım kültürünü sürdürür.
- Öne çıkan üzümler
- Kalecik Karası Hasandede Narince
- bağ evi
- 5
Denizli
Çal ve Güney ilçelerinin yüksek platoları, Çalkarası gibi yerel üzümlerin yetiştiği serin bağcılık alanlarını barındırır. Pamukkale'nin travertenlerine yakınlığı, bölgeyi doğa, kültür ve bağ turizmini birleştiren bir rota haline getirir.
- Öne çıkan üzümler
- Çalkarası Sultaniye Bornova Misketi
- bağ evi
- 8
Güneydoğu Anadolu
Elazığ ve Diyarbakır çevresindeki yüksek volkanik topraklar, Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerinin asıl yetişme alanıdır. Bölge, bağcılığın yanı sıra zengin gastronomi mirasıyla da öne çıkar.
- Öne çıkan üzümler
- Öküzgözü Boğazkere Kalecik Karası
- bağ evi
- 3
Trakya
Tekirdağ, Kırklareli ve Şarköy'ü kapsayan Trakya, Marmara'nın iki yakasında bağcılığın hem geleneksel hem de modern yüzüyle ilerlediği bir bölgedir. Karasakız ve Papazkarası gibi yerel çeşitlerin yanı sıra uluslararası varyetelerin de önemli bir tarım alanıdır; bağ rotaları köy gastronomisi ve bağ evi konaklamalarıyla zenginleşir.
- Öne çıkan üzümler
- Papazkarası Karasakız Cabernet Sauvignon
- bağ evi
- 13
Bu üzümü yetiştiren bağ evleri
Kapadokya · Karaburna, Hacıbektaş (Nevşehir)
Deniz Şarapçılık
Kapadokya'nın kuzey eteklerinde, Hacıbektaş'a bağlı Karaburna kasabasında, Nazmiye Turgut tarafından işletilen aile şirketi. Aryatus ve Laurasia markaları altında Anadolu üzümlerinden şarap üretir; ürünlerini Avanos'taki Aryatus Şarap Evi aracılığıyla ziyaretçilere sunar.
Yetiştirilen üzümler: Emir Kalecik Karası Öküzgözü
Bilgi tamlığı 9/12
Trakya · Ahmetçe, Kırklareli
Dessera Bağ Evi
Kırklareli'nin Ahmetçe köyünde, Istranca Dağları'nın eteklerinde yaklaşık 1.200 dönüm bağ üzerine kurulmuş bağ oteli ve şarap üreticisi. Üretim, Vino Dessera markası altında yıllık 100 bin şişe kapasiteyle yapılır.
Yetiştirilen üzümler: Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Petit Verdot
Bilgi tamlığı 9/12
Kapadokya · Aktepe, Avanos (Nevşehir)
Evenez Şarap Evi
Avanos'a bağlı Aktepe köyünde, kimya mühendisi Ahmet Sarıkaya tarafından kurulan butik şaraphane. Üretim 2002'de başlamış, fabrika 2005'te resmi olarak faaliyete geçmiştir.
Yetiştirilen üzümler: Emir Kalecik Karası Öküzgözü Dimrit
Bilgi tamlığı 7/12
İç Anadolu · Kalecik (Ankara)
Kalvi Şarap (Chateau Kalecik)
Ankara'nın Kalecik ilçesinde, eski tren istasyonunun çevresinde kurulmuş butik bir şaraphane. 15 hektarlık arazide, 2.500 m² kapalı tesis ile çalışır; yıllık iki milyon şişe kapasiteye sahiptir. "Chateau Kalecik" adıyla da anılır.
Yetiştirilen üzümler: Kalecik Karası Öküzgözü Boğazkere Cabernet Sauvignon
Bilgi tamlığı 9/12
İç Anadolu · Akyurt (Ankara)
Kavaklıdere — Akyurt
Türkiye'nin özel sektördeki ilk şarap üreticisi olan Kavaklıdere, 1929'da Ankara Kavaklıdere semtinde Cenap And tarafından kurulmuştur. Üretim 1987'de Akyurt'a taşınmış; bugün şirketin Akyurt, Gülşehir (Côtes d'Avanos) ve Kemaliye (Pendore) olmak üzere üç üretim tesisi bulunur.
Yetiştirilen üzümler: Kalecik Karası Narince Öküzgözü Boğazkere
Bilgi tamlığı 9/12
Kapadokya · Yeşilyurt, Gülşehir (Nevşehir)
Kavaklıdere — Côtes d'Avanos
Kavaklıdere'nin Kapadokya üretim tesisi. 2003'te Gülşehir'in Yeşilyurt köyünde, "Côtes d'Avanos" (Avanos yamaçları) adıyla kurulmuştur; bölgenin yerli üzümlerinden butik şaraplar üretilir.
Yetiştirilen üzümler: Emir Kalecik Karası Boğazkere Öküzgözü
Bilgi tamlığı 8/12
Kapadokya · Ürgüp
Kocabağ
Ürgüp'ün tüf kayalıkları içinde mahzenleri bulunan, üç kuşak boyunca sürdürülen aile işletmesi. Kapadokya bağcılığının yerel mirasını taşır.
Yetiştirilen üzümler: Emir Narince Kalecik Karası Boğazkere
Bilgi tamlığı 10/12
Denizli · Hançalar, Çal (Denizli)
Kuzubağ
Çal'ın Hançalar köyünde, Salih ve Aslı Kuzu liderliğinde işletilen modern bir aile şaraphanesi. Bağlar 2007'den beri dikilmekte; üretim binası Ağustos 2021'de tamamlanmıştır. Yıllık üretim yaklaşık 169 bin şişedir.
Yetiştirilen üzümler: Çal Karası Kalecik Karası Acıkara Narince
Bilgi tamlığı 9/12
Denizli · Çal (Denizli)
Lermonos
Çal'ın Selcen ve Hançalar arasında uzanan bağlarında kurulmuş bir butik şaraphane. Hürriyet Yılmaz'ın hekimlik kariyerinden sonra Denizli'deki çocukluk anılarını yeniden hayata geçirme girişimidir; ilk bağlar Hançalar'da yaklaşık 20 yıl önce dikilmiş, modern şaraphane 2021'de kurulmuştur. Yıllık 200 bin litre kapasite üzerine çalışır.
Yetiştirilen üzümler: Çal Karası Öküzgözü Kalecik Karası Boğazkere
Bilgi tamlığı 9/12
Trakya · Ahmetbey, Lüleburgaz (Kırklareli)
Prius Şarapçılık
Kırklareli'nin Lüleburgaz ilçesine bağlı Ahmetbey beldesinin yaklaşık 750 metre uzağında, 650 dönüm bağ üzerinde 2020'de kurulmuş yeni bir butik şaraphane. Kurucusu Metin Harbalıoğlu; açılmadan önce dahi 14. Balkanlar Uluslararası Şarap Yarışması'nda altın madalyalar kazanan ürünleriyle dikkat çekmiştir.
Yetiştirilen üzümler: Papazkarası Kalecik Karası Narince Cabernet Sauvignon
Bilgi tamlığı 9/12
Kapadokya · Sarıhıdır, Avanos (Nevşehir)
S'narin Riverside Wine House
Avanos'a bağlı Sarıhıdır beldesinde, Kızılırmak kıyısında kurulmuş butik bir şaraphane. Senar Sümer Çalışkan tarafından 2022'de hayata geçirilen tesis yıllık yaklaşık 7.000 şişe üretir; başmurabbacı 2002'den bu yana bağcılık ve şaraplık deneyimi olan Gülçin Akçay'dır.
Yetiştirilen üzümler: Emir Kalecik Karası Öküzgözü Boğazkere
Bilgi tamlığı 9/12
İç Anadolu · Kalecik (Ankara)
Tafali Bağcılık
Ankara Kalecik'te tarım mühendisi Fatma Yiğit ve Alime Cicerali'nin 2003'te başlayan bağcılık girişiminin 2019'da ticari şaraphaneye dönüşmesiyle kurulan butik tesis. Yaklaşık 5.000 litrelik üretim kapasitesi ve yıllık 3.700 kg üzüm işleme kapasitesi ile çalışır.
Yetiştirilen üzümler: Kalecik Karası
Bilgi tamlığı 8/12
İç Anadolu · Kalecik (Ankara)
Tomurcukbağ
Ankara Kalecik'te, akademisyen ve bağcı Prof. Dr. Y. Sabit Ağaoğlu'nun ömür boyu süren bağcılık çalışmalarından doğan butik bir bağ ve şaraphane. 10 hektarlık bağda yalnızca Kalecik Karası yetiştirilir.
Yetiştirilen üzümler: Kalecik Karası
Bilgi tamlığı 9/12
Kapadokya · Ürgüp
Turasan
Ürgüp merkezinde, Kapadokya bağcılığını ziyaretçiyle buluşturan köklü bir aile markası. Kapadokya turları için elverişli bir konumda yer alır.
Yetiştirilen üzümler: Emir Narince Kalecik Karası Öküzgözü
Bilgi tamlığı 10/12
Trakya · Uçmakdere, Şarköy (Tekirdağ)
Uçmakdere Winery
Trakya'nın güney kıyısında, Marmara Denizi ile Ganos Dağları arasına sıkışmış Uçmakdere köyünde kurulmuş butik bir şaraphane. Yıllık üretim yaklaşık 10.000 şişedir; başmurabbacı Işıl Bulutsuz, 2018'den bu yana üretimi yönetir.
Yetiştirilen üzümler: Cabernet Sauvignon Merlot Kalecik Karası
Bilgi tamlığı 9/12
İç Anadolu · Kalecik
Vinkara
Kızılırmak vadisine bakan tepelerde, Kalecik Karası'nın anavatanında uzanan geniş bir bağ. Bağ turları ve konaklama olanağı ile birden fazla günü kapsayan ziyaretlere uygundur.
Yetiştirilen üzümler: Kalecik Karası Narince Boğazkere Öküzgözü
Bilgi tamlığı 11/12
Sıkça sorulan sorular
- Kalecik Karası nerede yetişir?
Asıl bölgesi Ankara'nın Kalecik ilçesi ve Kızılırmak vadisidir. Kapadokya ve İç Ege'nin yüksek rakım bağlarında da yetiştirilir.
- Kalecik Karası ile Pinot Noir karşılaştırması doğru mu?
İnce kabuk yapısı, parlak asit ve aromatik kırmızı meyve karakteri bakımından paralellikler vardır; ancak iki üzüm botanik olarak birbirinden bağımsızdır.
- Hangi tarz şarap üretilir?
Genellikle ince yapılı, parlak asitli kırmızı şaraplar; meşede dinlendirilmiş, daha gövdeli yorumları da yaygındır. Roze yapımında da kullanılır.
Son güncelleme: